ПОЛИНКА.net

Как готовить суши

Как готовить суши


Недавно мне очень сильно захотелось попробовать суши. Я стала просить маму, чтобы она мне их купила. Но мама не стала их покупать, а решила научиться готовить суши сама. Среди множества рецептов приготовления суши, она выбрала один, который по её мнению она сможет воплотить. И через некоторое время на нашем столе красовалось это японское блюдо.


Мама сказала, что готовить суши легко, когда сделаны соответствующие приготовления. Под приготовлениями она имела в виду закупку всего необходимого. Например:
специальные палочки, которыми нужно есть суши;
циновку, которая нужна для скручивания суши;
высушенные и спрессованные водоросли – нури;
рис, можно специальный для суши, а можно обычный «Краснодарский»;
уксус для добавления в рис;
свежий огурец;
плавленый сыр;
красная слабосоленая рыба (сёмга);
специальный соус, в который нужно обмакивать готовые суши;
японскую горчицу – вассаби;
маринованный корень имбиря.

По-моему, я всё назвала из того, что нужно. Так как список длинный – легко что-нибудь забыть. Но приготовить все ингредиенты – это самое хлопотное в приготовлении суши. Дальше всё просто.

Раскладываем циновку на столе, на неё помещаем половину листа нури.



На лист нури равномерным, тонким слоем накладываем рис. Верхнюю часть листа оставляем без риса. Это нам пригодится, когда будем сворачивать суши.



Теперь узкой полоской накладываем сыр. Сыр, кстати, советуют покупать сливочный, чтобы не было лишних привкусов и запахов бекона, грибов или ещё чего-то в этом роде.



Рядом с сыром укладываем сёмгу, нарезанную на полосочки.



Теперь очередь огурца. Его нужно почистить, разрезать на тонкие полоски и удалить сердцевину.



Огурец ложим вместе с сыром и сёмгой.



Теперь при помощи циновки соединяем края нури, покрытые рисом. Оставшаяся часть листа водоросли прилипает к готовой колбаске и помогает держать изделию форму. Звучит мудрёно, хотя на практике всё просто и понятно. Начнёте делать – поймёте.



Дальше делаем много-много таких колбасок. Чем дальше, тем красивее они будут у вас получаться.



Затем колбаски нужно разрезать острым ножом, чтобы суши стали походить на суши. Ну, а теперь можно доставать палочки, наливать соус, накладывать вассаби и имбирь, и кушать то, что у вас получилось. А получается очень вкусно и много, так что – приятного аппетита!

P.S. Кстати, возможно мы путаем название блюда, и называем суши роллами. Так что, если для кого-то эта информация принципиально важна, прошу это иметь в виду.